Q&A ÄIDIN KANSSA

september 27, 2020, video

kaupallinen yhteistyö: fennia

Youtuben puolelta löytyy jälleen toivevideo, eli te kysyitte ja me äidin kanssa vastailimme. Kysymyksiä tuli paljon ja tästä tuli mun mielestä ihan hurjan kiva! Puhutaan pääsääntöisesti yrittäjyydestä ja äitiydestä, toivottavasti tykkäätte! 🖤

TÄYDELLINEN OMENAPIIRAKKA

september 24, 2020, Food

gluteeniton ja vegaaninen resepti

Kun syyskuu pyörähti käyntiin, niin mun alkoi hurjasti tekemään mieli omenapiirakkaa! Kaivoin mieleni sopukoista vanhan reseptin, joka toimi jälleen kerran ihan loistavasti ja katosi meidän mahoihin hyvinkin nopeasti. Alkuperäinen resepti on aikoinaan löydetty Karita Tykältä ja olen sitä aina fiilispohjalta muokkaillut. Parasta on se, että resepti on gluteeniton ja vegaaninen, eli sopii ihan kaikille ja on silti taivaallisen hyvää! Mantelijauhot on kyllä leipomisessa ihan huikeita, kun ne tuo ihanasti makua ja rasvaisuutta, eli ei pelkoa siitä että tämä jäisi kuivaksi tai mauttomaksi.

Pohja
3 dl kaurahiutaleita / kaurajauhoja
2,5 dl mantelijauhoja
1 tl jauhettua vaniljaa
4 rkl kookosöljyä sulana
3 rkl vaahterasiirappia tai agavea
1/2 tl kardemummaa
ripaus suolaa

Esilämmitä uuni noin 180 asteeseen.
Sekoita kaikki pohjan raaka-aineet blenderissä. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan reikiä haarukalla ja esikypsennä pohjaa uunissa noin 10 minuttia.


Täyte
3 dl omenasosetta
Vaahterasiirappia tai agavea maun mukaan
ripaus suolaa
1/2 tl jauhettua vaniljaa
2–3 tl kanelia
Kardemummaa maun mukaan
Viipaloituja omenoita niin, että vuoka täyttyy

Sekoita omenasose, vaahterasiirappi, kaneli, kardemumma, vanilja ja suola. Sekoita sileäksi ja tarkista maku. Levitä pohjataikinan päälle.
Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi ja asettele soseen päälle.
Ripottele omenaviipaleiden päälle vielä kanelia ja kardemummaa ja halutessasi vaahterasiirappia tai agavea tuomaan makeutta.
Kypsennä uunissa noin 35 minuutttia ja nauti!