Tietoa mainostajalle ›

Älä anna kiusaajien voittaa

April 27, 2017inoutfit

Inspiroiduin tästä videosta kirjottamaan asiasta, joka on koskenut minua ja saattaa koskea jotain teistäkin. Kiusaaminen ja erityisesti nettikiusaaminen on ollut pinnalla mediassa viime aikoina paljon ja sitä olen joutunut kokemaan itsekin. Erityisesti mieleeni tuli aika, jolloin aloittelin bloggaamista. En ollut vielä saavuttanut menestystä tai suurta lukijakuntaa, mutta tein hommaa suurella sydämellä – kuten tänäkin päivänä. Toki oikeat ystäväni kannustivat minua harrastuksessani eteenpäin, mutta kyllä tuttavapiirissä oikeita selkäänpuukottajiakin riitti. Muistan elävästi hetken kun törmäsin (entisen) tuttavani Facebook-seinällä postaukseen, jossa minua ja blogiani haukuttiin varsin absurdein sanankääntein. Kyllähän se ikävältä tuntui (etenkin kun haukkujat olivat vanhoja tuttuja, eikä anonyymejä nettikiusaajia), mutta onneksi en antanut sen lannistaa. Se lapsellinen lynkkaaminen antoi minulle pikemminkin sisua mennä urallani eteenpäin. Katkaisin kyllä välit jokaiseen asiassa osalliseen, mutta menin entistä kovemmalla draivilla unelmiani kohti – vaikka kiusaajat olisivat varmasti toisin toivoneet. Nyt kiitän itseäni siitä että en lannistunut silloin, enkä kyseenalaistanut omaa suuntaani vaikka muut niin tekivätkin. Missä olisin nyt, jos olisin jäänyt surkuttelemaan ja hiljaisin äänin antanut kiusaajien voittaa? En ainakaan tässä. Niin ja mitä kävi kiusaajille? Nykyään he kyllä tuntevat minut, jos törmätään sattumalta kadulla.

Mielestäni kukaan ei voi mennä vikaan siinä, että tekee täydellä sydämellä omaa juttuaan – sanoivatpa muut mitä vaan. ❤️

Casey inspired me to write about bullying. The type of bullying when people are trying to drag you down when you are doing your best to achieve your dreams. I did experience it a lot when I was starting my career as a blogger. My real friends really encouraged me to follow my career goals, but gosh there were a ton of debbie downers as well. Years ago when my blog was quite small my old “friends” used to diss my posts publicly on Facebook, I mean how pathetic is that? Even though I was really young at that time, I’m glad I didn’t let the haters crush me. If I would have, where had I been now? Definitely not here. But where are the haters now? At least they want to know me every time they walk by on the street. 

So the reason why I’m telling this story to you guys is, that you should never let the haters stop you from achieving your dreams! ❤️

Madewell Sunnies
Levis Jacket
Allsaints Sweater (similar here!)
Tiger of Sweden Pants (similar here!)
Chanel Bag
Gucci Shoes

postaus sisältää mainoslinkkejä

3 x Favorite Healthy Dinner

April 26, 2017inFood

Saan eniten inspiraatiota kokkailuihin blogeista ja palaankin usein sekä omien että kollegojen reseptiarkistoihin hakemaan ideoita. Juuri viikonloppuna selasin vanhoja postauksia ideoiden toivossa ja sieltähän löytyi monta timanttista illallisideaa. Tässä omat suosikit, aloitetaan halloumisalaatista.

Grilled Halloumi salad 

Teen ensin salaattipohjan salaatista ja kurkusta, lisään siihen puolikkaan avokadon, päärynän ja kourallisen vadelmia tai mansikoita. Lopuksi paistan halloumit päälle ja lisään hiukan murskattuja pähkinöitä. Jos on kova nälkä, niin olen saattanut keittää riisipastaa lisäksi.

I have been eating halloumi salad weekly this summer. It’s just so fresh and yummy. I like to eat halloumi with avocado, cucumber, pear, fresh berries and nuts.

Shrimp Wok

Tarvitset: 1,5dl riisiä, tiikerirapuja (myös katkaravut käy), purkillisen kirsikkatomaatteja, punasipulin, chilin, öljyä paistoon ja halutessasi parmesania / pecorinoa raastettuna päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jos haluat annoksesta kunnon mätön, niin joukkoon voi lisätä myös purkillisen tonnikalaa. 

Mittaa riisille 3dl vettä ja keitä pakkauksessa olevan ohjeen mukaisesti. Sulata ravut vesihauteessa (kun laitat pussin lämpimään veteen, niin ravut sulaa yllättävän nopeasti). Leikkaa chili ja punasipuli valmiiksi ja kuullota paistinpannulla. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lisää pannulle. Tomaatit saavat hautua pannulla pidemmän aikaa, sillä ne luovat ajan kuluessa kastikemaisen koostumuksen. Kun riisi alkaa olemaan kypsä, niin poista ravut hauteesta ja irrota kuori / pyrstöt ennen paistamista. Lisää ravut “tomaattikastikkeen” joukkoon ja laita pannu hetkeksi kuumemmalle. Kääntele ravut nopeasti, mutta älä anna kypsyä liikaa. Lisää riisi joukkoon, mausta reippaasti suolalla ja mustapippurilla – NAUTI.

Recipe: 1,5 rice, tiger prawns (or regular shrimps), 250g cherry tomatoes, red onion, chili, salt and black pepper,  parmesan / pecorino if wanted. If I want to get an extra dose of protein to the day, I’m adding a can of tuna into the recipe.

Prepare the rice according to the instructions in the package. Melt the tiger prawns (if frozen) by putting the plastic bag in warm water for 15 minutes or less. Cut the chili and the red onion into small pieces and sweat them on a frying pan for awhile. Cut the cherry tomatoes in half and add them into the mixture. Roast the tomatoes until they become smooth and mellow. When the rice starts to get cooked, skin the tiger prawns and add them to the cherry tomato mixture. Fry them for a couple of minutes and add in the cooked rice. Season with salt and black pepper, add the cheese if wanted and ENJOY!

Thai Chicken Wok 

2dl täysjyväriisiä (käytän täysjyväjasmiiniriisiä), 300g kanaa, parsakaalia, vihreää parsaa, 2 kpl kananmunaa, paprikaa, 0,5 dl kookosmaitoa, chiliä ja valkosipulia. Halutessasi voit lopuksi koristella annoksen korianterilla ja kevätsipulilla. Mausteena käytin Urtekramin luomu Thaimausteseosta (sis. himalajasuolaa, currya, kurkumaa, juustokuminaa, korianteria, sitruunaruohoa yms.). Tuota maustetta saa ainakin Herkusta ja Kampin K:sta, ihan mun suosikki. Kuvan näet täällä, niin tunnistat purkin haha!

Mittaa riisille 4 dl vettä, kieuhauta ja laske lämpöä. Anna riisin kypsentyä samalla kun valmistat vihannekset ja kanan. Kuori parsa kevyesti, leikkaa paprika ja parsakaali. Keitä / höyrytä vihannekset. Kuulota pieneksi pilkottu valkosipuli ja chili. Kypsennä kana miedolla lämmöllä, lisää kananmuna ja sekoita voimakkaasti. Kun seos alkaa näyttämään munakokkelilta, niin lisää riisi ja vihannekset. Mausta reippaasti ja lisää kookosmaito. Tarjoile tuorean korianterin ja kevätsipulin kanssa.

All you need is:
2dl whole grain rice, 300g chicken, broccoli, asparagus, 2 eggs, red pepper, 0,5dl coconut milk, chili and garlic. Serve with cilantro and scallion. I’m using “organic thai spice mix” to spice things up, but you can also try to mix curry, lemongrass and himalayan salt. 

Cook the rice and prepare everything else while the rice is cooking. Cut and steam the vegetables and start preparing the chicken. Cut the garlic and the chili, heat oil in a medium frying pan, tip in the garlic and the chili. Then add the chicken slices and cook for 5-10min. Add eggs into the mixture, cook for 2 min and pour over the coconut milk, rice and the vegetables. Spice it up and sprinkle with a little chopped cilantro and scallion, if you like.  Enjoy!