What I Eat

healthinki

Olette kovasti tykänneet näistä “What I Eat” -postauksista (täällä ensimmäinen ja toinen), jossa jaan edellisen muutaman viikon aikana syötyjä suosikkiannoksia. Tosiaan ruokapäiväkirjaa en osaisi tai edes haluaisi jakaa, mutta tällä tavalla on hauska jakaa vähän inspiraatiota teidänkin keittiöihin. Itse kun en ole mikään faijaani tullut huippukokki, niin jumahdan yleensä samoihin hyväksi havaittuihin resepteihin aina hetkeksi aikaa – ennenkuin keksin taas jotain uutta. Mausta en siltikään tingi ja yleensä syön arkena aika perusterveellistä ruokaa.

I have been really enjoying my “What I eat” posts, so I thought that I would be sharing some food inspiration every now and then. It also gives me courage to try new recipes. Let’s jump right into the recipes. 

Dinners

halloumi-salaatti

Halloumi salad

Halloumisalaatti on ollut tämän kesän hitti meidän keittiössä. Teen ensin salaattipohjan salaatista ja kurkusta, lisään siihen puolikkaan avokadon, päärynän ja kourallisen vadelmia tai mansikoita. Lopuksi paistan halloumit päälle ja lisään hiukan murskattuja pähkinöitä. Jos on kova nälkä, niin olen saattanut keittää riisipastaa lisäksi.

I have been eating halloumi salad weekly this summer. It’s just so fresh and yummy. I like to eat halloumi with avocado, cucumber, pear, fresh berries and nuts.

lohikeitto
Homemade Salmon Soup

Kesän ruokarakkaus, nimittäin lohikeitto. Snäpissä seuraavat eivät ole voineet välttyä lohikeitolta tänä kesänä. Onneksi osaan tehdä sitä myös itse, joten en ole pelkästään Torin lohikeiton varassa. Olen saanut parhaan reseptin isältäni, joka on oikeastaan sama kuin tämä mutta ilman porkkanaa.

The recipe I got from my father was pretty close to this one. So yummy!

shrimp-wok-alexa

Shrimp Wok

Tämän reseptin nappasin Kiran blogista (löytyy täältä), ja muokkasin sitä hiukan itselleni sopivaksi. Lisäsin herkkusieniä, ruohusipulia ja vaihdoin täysjyvänuudelit riisinuudeleihin. Ihan super hyvää, nopeaa ja helppoa! Kiitos Kira hyvästä reseptistä.

I found this recipe from Kira’s blog (find it here), but I added mushrooms and changed the wholegrain noodles to rice noodles. Such a great and easy recipe!

Snacks

_MG_0694

Chia pudding

Pohjalla Alpron kookosjogurttia, chia-siemeniä ja agave-siirappia blendattuna. Päällä itsetehty hillo (sulatettuja mansikoita, agave-siirappia ja chia-siemeniä, blenderissä sekasin). Koko komeus hetkeksi jääkaappiin ja tarjoillaan marjojen kera.

Alpro’s coconut yogurt mixed with chia seeds and agave syrup. And then on the top is my self-made jam (strawberries, agave and chia seeds blended together). Such a yummy snack!

_MG_0635

Protein Porridge

Valkuaispuuro, joka on tehty vedestä, kaurahiutaleista, chia-siemenistä, suolasta ja kahdesta valkuaisesta. Päälle itsetehtyä hilloa (resepti edellisen kuvan alla), agave-siirappia, murskattuja pähkinöitä, Alpron kookosjogurttia ja mansikoita.

I don’t know the exact amounts, but I made the porridge from water, chia seeds, salt, oatmeal and 2 egg whites. Then I topped the portion with my self-made jam, agave, nuts, coconut yogurt and berries.

friggs-chia-havsalt

Friggs Chia Havssalt Rice Cakes

Näistä puhuinkin viime viikolla, mutta pakko laittaa tähänkin kun syön näitä lähes jokainen päivä. Eli Friggsin Chia-riisikakkuja, päällä chevre-levitettä, kurkkua ja mustapippuria. Kaapista sattui löytymään silmusalaattia, niin laitoin sitä kuviin koristeeksi.

I have previously mentioned these rice cakes, but they are my absolute favorites so I eat them almost every day. I top the rice cakes with chèvre, cucumber and black pepper. Yesterday I had this cute salad in the fridge, so I gave it a try.

_MG_0645

Chocolate Banana Smoothie

Soijamaitoa, pakastettu ja pilkottu banaani, lusikallinen mantelivoita, vaniljaprodea, raakakaakaonibsejä ja raakakaakaojauhetta. NAM!

Soy milk, one frozen and sliced banana, 1 tsp of almond butter, vanilla protein powder, raw coconut powder and nibs. Yummy!

alexa-dagmar-smoothie

Berry Smoothie

Soijamaitoa, pakastemarjoja (käytin viinimarjoja, mustikoita ja vadelmia) ja vaniljaheraa. Päälle nibsejä, kookoslastuja ja chia-siemeniä.

Soy milk, frozen berries and vanilla protein powder. Topped with Coconut flakes, chia seeds and raw cacao nibs. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

22 comments

  1. Natali August 7, 2016

    Tons of great recipes and delicious looking meals! Thanks for sharing, I’ll try some of them, for sure. :)

    http://lartoffashion.com

    Reply
  2. paulii August 7, 2016

    Kiitos taas inspiroivista ruokavinkeistä! Lohikeittoa tulee talvisin tehtyä paljon, itse tykkään lisätä perinteiseen keittopohjaan vähän chiliä, inkivääriä ja soijakastiketta tuomaan aasialaista twistiä. Sopii ihan älyttömän hyvin!

    Reply
    • Alexa August 7, 2016

      Ihana kuulla! Kuulostaa super hyvältä, pitää kokeilla :) xx

      Reply
  3. Marianne August 7, 2016

    Ah, miten ihania ja värikkäitä annoksia. Tulee ihan vesi kielelle näitä kuvia katsellessa :)
    Halloumi salaatti on yksi omia lemppari kesä annoksia.
    xx
    http://mariannelle.com/

    Reply
    • Alexa August 7, 2016

      No joo todellakin! :) xx

      Reply
  4. Ev August 7, 2016

    Everything looks great!
    http://www.evdily.blogspot.com

    Reply
  5. T August 7, 2016

    Mua ihmetyttää sun hiukset, kun ne näyttää joka postauksessa erivärisiltä :) Tässä kuvassa aika vaaleilta, kun viime postauksessa ne näytti taas tosi tummilta. Silti ne näyttää aina hyvältä :) Kuinka usein värjäilet hiuksia ja oletko kertonut blogissa jos sinulla on joku luottokampaaja? :)

    Reply
    • Alexa August 7, 2016

      Kuule mä ihmettelen aina samaa :D Mun hiuksissa on niin montaa eri sävyä että riippuu varmaan tosi paljon valosta. On luottokampaaja! Peilin Hannella olen käynyt vuosikaudet :) xx

      Reply
  6. Marianne August 7, 2016

    Tarkoitatko Friggsin maissikakkuja vai riisikakkuja? Itse tykkään juuri niistä chian siemen maissikakuista ihan hulluna! :)

    Reply
    • Alexa August 7, 2016

      Varmaan just maissikakkuja! Kaupassa luki hintalapussa että Chia riisikakku, mutta kyllä siinä maissia on tosi paljon :) Tuskin Friggsillä on enempää kun yksi chia & havssalt -maku. Mutta joka tapauksessa niin hyvää :D xx

      Reply
  7. Stella August 7, 2016

    Rakastan näitä what i eat oostauksia, kun nää aina tuo uusii helppoja ideoita omaan keittiöön kans. missä suhteessa oot chiaa käyttänyt? Itse en saa ikinä oikein onnistumaan siitä sellaista kunnon vanukasta :D

    Reply
    • Alexa August 7, 2016

      Ihana kuulla! Itse olen rehellisesti sanottuna laiska kirjottamaan pitkiä reseptejä ja uskon että tekin saatte enemmän irti kun on useempi ateria yhdessä postauksessa. Tämä konsepti on siinäkin mielessä hyvä että mä en jumiudu ihan samoihin juttuihin kokatessa. Mä yleensä laitan suunnilleen 3 rkl chiaa ja sit vaan jääkaappiin muhimaan :) xx

      Reply
  8. Saara August 7, 2016

    Moikka! Kiitos ihanista resepteistä :)

    Käytätkö vaaleata chiaa, kuvissa näyttää ainakin siltä? En ole mistään löytänyt sitä! Vaikka eihän ravintoarvoissa ole mitään eroa, täysin esteettinen juttu… ;)

    Entä minkä merkin vaniljaprodea käytät?

    Kiitokset etukäteen! :)

    Reply
    • Alexa August 7, 2016

      Jee, ei mitään kiittämistä! Mulla taitaa tossa olla Leaderin Chiaa. Käytän yleensä aina Voimaruoan Vaniljaa, kun se on tosi “luonnollinen” eikä yhtään sellainen keinotekoisen makuinen – plus käy paremmin myös leipomiseen kun tavallinen hera. :) xx

      Reply
  9. Jenni August 7, 2016

    Ne friggsin chia-merisuola kakkuset on muuten maissikakkuja! ;) niissä ei ole riisiä ollenkaan.
    Huippu hyviä eniveis! :)

    Reply
  10. Jenni August 8, 2016

    Ihanan värikkään ja terveellisen näköisiä annoksia! Pitäisi varmaan itsekin yrittää taas alkaa panostaa enemmän keittiössä, kun oon vähän laiska kokki :) xx

    http://www.shakespeareandsparkle.com/

    Reply
    • Alexa August 8, 2016

      Emmäkään ole mikään maailman suurin hifistelijä :D Mutta nämä postaukset ainakin innostaa kokeilemaan uutta! xx

      Reply
  11. Tiia August 9, 2016

    Oi mitä ihania reseptejä, menee kyllä heti testiin nuo smoothie reseptit varsinkin! Ootko muuten ikinä kokeillut smoothieen laittaa avokadoa, se tekee siitä ihanan kermaista ja paksua, ja plussana saa myös hyviä rasvoja! :)

    Reply
    • Alexa August 9, 2016

      Heippa! Joo oon kokeillut! Avokado-banaani on kans yks suosikki :) xx

      Reply
  12. S - Beauty of life August 30, 2016

    Proteiinipuuro. Kerran näytit snäpissä miten teit sen, mutta oisko vielä mahis saada se tänne blogiin? :)

    Reply
    • Alexa August 30, 2016

      Normaali kaurapuuro, siihen keittovaiheessa 2-3 valkuaista ja chiasiemeniä. Päälle pähkinöitä, marjoja, soijajogurttia ja itsetehtyä hilloa (chiasiemeniä ja mansikoita blenderissä). :) xx

      Reply