What I Eat

Mains

_MG_0062

Uusia perunoita uunissa ja jogurttikastike-resepti löytyy täältä. Niiden lisäksi lautaselta on viime päivinä löytynyt kotimaisia vihanneksia ja lohta tai kuningaskampelaa.

This is one of my favorite summer dishes. Potatoes, salmon and local vegetables. 

_MG_0198

Lämmin halloumisalaatti. Kvinoaa, halloumia, avokadoa, punasipulia, keitettyä parsakaalia ja vadelmia. Olen ollut ihan koukussa halloumiin koko kesän. Mulle käy halloumi-ihanmitävaan.

I love halloumi-everything. Here’s quinoa bowl served with halloumi, avocado, red onion, broccoli and raspberries. 

alexa-dagmar-eat

Yksi helpoimmista ja parhaimmista kotiruoista. Vihanneksia (itse ostan niitä valmiiksi leikattuja tuorevihanneksia, liian helppoa…), keitettyä riisiä ja kanaa. Keitän ensin riisin, sitten kypsennän kanan ja vihannekset. Maustan vihreällä currytahnalla ja soijalla. Helppoa ja niin hyvää!

Easy homemade thai food. Vegetables, rice and chicken. Seasoned with green curry paste and soy sauce. So quick, easy and yummy.

Snacks

alexa-dagmar-omenapiirakka

Tästä olen aikaisemmin maininnutkin, nimittäin Karita Tykän aivan ihanasta terveellisestä omenapiirakka reseptistä. Olen syöttänyt tätä kavereille ja sukulaisille ja kukaan ei ole huomannut että kyseessä olisi ns. terveysherkku. Ehdottomasti yksi omista suurista suosikeista! Päällä Tofu -jäätelöä.

I just love this healthy apple pie recipe from Karita Tykkä. 

_MG_9996

Siinä missä rakastan halloumia, niin sama koskee kyllä chevreä. Tässä on gluteeniton täysjyvätoast paahdettuna, jonka kuorrutin chevre-levitteellä ja mansikoilla. Nam!

Here’s a gluten free wholegrain toast with chèvre and strawberries, yum.

_MG_0086

Pohjalla puuroa, johon sekotin chia-siemeniä ja muutaman valkuaisen. Päällä Alpron kookosjogurttia, marjoja, pähkinöitä ja kookoshiutaleita. Piti tosi hyvin nälkää ja oli muuten hyvää!

Oat meal with chia seeds and 2 x eggwhites. Topped with Alpro’s soy coconut yogurt, berries, walnuts and coconut flakes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

24 comments

  1. Natali July 12, 2016

    Mmmm, good food!! Salmon and root veggies are so SO delicious in Finland and I love to eat them throughout the whole year. Also, right now that all of the berries and peas are in season and at their best, I get fresh ones daily from the Farmer’s Market. :)

    http://www.lartoffashion.com/2016/07/11/cluse-watches/

    Reply
  2. sanniiiiis July 12, 2016

    Täytyy sanoa että vähän pelästyin kun näin otsikon ja tuli jo mieleen, että apua nyt jotkut nuoret tytöt (siis hirveää, oon 22 ja ajattelen jo “nuoria tyttöjä” :D) ottaa esimerkkiä ja lautasella ei olekaan yhtään ruokaa… mutta siis täähän näyttää ihan täydelliseltä. Mua aina pelottaa just blogien ruokajuttujen suhteen, että niissä ei ole mitään syötävää tai sitten kiskotaan vaan pelkkää kanaa ja riisiä (toki jokainen tyylillään, mutta ymmärrettävästi bloggari teinien esikuvana huolettaa vähän). Nää oli kuitenkin sekä superterveellisen, että hyvännäköisiä!

    Reply
    • Alexa July 12, 2016

      Hahah joo siis en koskaan vois tehdä vaikka ruokapäiväkirjaa, vaikka syön monipuolisesti, terveellisesti ja silti ihan rennosti. Ihmisille sopii niin eri asiat, enkä halua tuputtaa kenellekään “näin pitäisi syödä” -tyyppisesti. Mutta inspiraatiota eri kokkailuihin mielellään annan, kun itsekin kaipaan välillä uusia vinkkejä ja reseptejä :) xx

      Reply
  3. Katja July 12, 2016

    moi :) chia-siemenet on parasta mitä tiedän :D <3

    Reply
  4. Mia July 12, 2016

    Omenapiirakka näyttää herkulliselta!! Harmi kun ei pääse testaamaan, sillä en omista uunia… :-D

    https://miakaroliina.blogspot.co.uk/

    Reply
    • Alexa July 12, 2016

      Se on niiin hyvää :D Nyt kaverin kanssa vaan kokkailemaan talouteen jossa on uuni :D xx

      Reply
  5. Erica July 12, 2016

    Oi tuota omppupiirakkaa pitää kokeilla, en ole vieläkään saanut aikaiseksi! :)

    Reply
    • Alexa July 12, 2016

      Siiiis niin hyvää :D xx

      Reply
  6. Nelli July 12, 2016

    Hei! Mistä ostat noita kookoslastuja? Olen yrittänyt etsiä niin monista kaupoista, mutta mistään ei löydy.

    Reply
    • Alexa July 12, 2016

      Mä oon löytänyt ihan S-marketista :) xx

      Reply
    • mira July 12, 2016

      Pakko oli kommentoida tähän: Punnitse & Säästä! Sieltä löytyy edullisesti kookoslastuja, myös paahdettuna :) ihan parhaita puuron tai jugurtin kanssa!

      Ihanan herkullisen näköisiä ruokia, menee todellakin testiin! Muutenkin tykkään kovasti blogistasi, aina niin kauniita kuvia ja inspiroivia juttuja. Kiitos ja hyvää kesää Alexa! :)

      Reply
      • Alexa July 12, 2016

        Voi kiitos kovasti ihana! :) xx

        Reply
  7. A July 12, 2016

    Toi alpron kookos jugu on kyl ihan parasta tuoreiden marjojen kanssa! ❤️ Pitää kyllä testata näitä muitakin ruokia sillä kaipailen lisää tälläisiä treeveellisiä ja monipuolisia annoksia meidän omaan ruokapöytään ? Ekana kokeiluun taitaa mennä tämä lämmin halloum salaatti!

    Reply
    • Alexa July 12, 2016

      Jeee loistavaa! Se on tosi hyvää, todella :) xx

      Reply
  8. Julia July 12, 2016

    Ensimmäistä kertaa täällä kommentoin, mutta piti tulla kiittämään ihanista ruokaideoista :) Inspiroiduin tekemään ensimmäisen ruoan savulohen kanssa ja ai että oli kesäistä ja raikasta, nam! Pitää laittaa myös muut reseptit muistiin ja kokeilla niitä kesän aikana. Monta vuotta jo sun blogia lukeneena täytyy vielä sanoa kiitokset upeasta blogista, sun postauksia odottelee aina innolla :> Ihanaa kesänjatkoa! :)

    Reply
    • Alexa July 12, 2016

      Voi ihana olet, kiitos kun kommentoit! Tulipa hyvä mieli, kiitos :) xx

      Reply
  9. Emilia July 12, 2016

    Onpa kivat puhelimenkuoret! Mistä ne on hankittu? :)

    Reply
    • Alexa July 12, 2016

      Pariisista ostin, en valitettavasti muista merkkiä :o xx

      Reply
  10. Annn July 13, 2016

    Onpas hyviä kesään sopivia kokkailuideoita! Laitatko valkuaiset puuron sekaan raakana? Eli ennen puuron keittämistä/kuumentamista?

    Reply
    • Alexa July 13, 2016

      Jee kiva juttu! Joo laitan ja sit vaan sekotan kunnolla :) xx

      Reply
  11. Henna July 16, 2016

    Anteeksi tyhmä kysymys, mutta onko tässä siis yhden päivän safkat vai useamman päivän? :D

    Reply
    • Alexa July 17, 2016

      Tässä on siis randomisti vaan eri safkoja mitä oon sattunut syömään viime aikoina. Ihan vaan inspiraatioksi teille, jos sieltä sattuisi löytymään jotain mitä tekin haluaisitte kokkailla. Ruokapäiväkirjaa en koskaan tekisikään, koska en koe että on mitään järkeä. :) xx

      Reply