Monet lukijat ovat udelleet ruokavalioistani ja täten päätin luoda teille kulinaristiseen maailmaani perustuvan postauksen. Mitään varsinaista karppausmeininkiä en harrasta, vaan olen pikemminkin kehittänyt siitä itselleni sopivan “vähä hiilihydraattisen” ruokavalion. Motiivinani ei ole laihdutus, vaan kokonaisvaltainen hyvä olo. Olen noudattanut tätä ruokavaliota viime heinä-elokuusta saakka ja olen voinut normaalia paremmin. En väsähtele keskellä päivää tai tunne itseäni turvonneeksi.
Ruokavalioistani olen karsinut lähes kaikki suuret hilihydraattejen lähteet:
sokeri, tärkkelyspitoiset kasvit (peruna ja maissi), kuoritut viljat (valkoinen vehnäjauho, valkoinen riisi ja pasta jne.), einekset
Syön kuitenkin hedelmiä niin paljon kun mieli tekee ja aamuista maitokahvia en voi jättää juomatta. En myöskään sylje kuppiin jos minulle tarjotaan viiniä. ;) Frozen Yogurt ei varmaankaan kuulu karppaajan ateriamatriisiin, mutta kyllähän mulla täytyy joku guilty pleasure olla! (terveisiä vaan ihanille Kipon työntekijöille!)
People have been really curious about my eating habits, so I finally decided to make a post about my “low carb” diet.
In a nutshell: I don’t eat sugar, rice, pasta, potato, corn, fast food etc…
But I do:
*Eat fruits every now and then (daily :DD)
*Drink wine casually
*Drink my morning coffee
*Eat frozen yogurt, girls gotta have a guilty pleasure, right?
(My motive isn’t to loose weight, I just hate to feel bloated and tired all the time. I basically want to feel good, and I’ve managed that!)
Breakfast
Maitorahkaa, mangososetta ja pellavansiemeniä (yleensä rouhetta) + latte
Quark, mangopuree and linseeds. + latte
Vuohenjuusto munakokkeli + wurstii
Goat Cheese Scrambled Eggs + Sausages
Hedelmiä ja marjoja
Fruits and berries
Kinkku-juusto munakas
Ham + Cheese Omelette
Itse leivotut karppileivät, juuston, kinkun ja kurkun kera. Oli muuten hyvää. Reseptiä voi kysellä :)
Self baked low-carb bread with ham, cheese and cucumber
Dinner / Lunch
Vihanneksia, juureksia ja kanaa
Vegetables and chicken
Sisäfilee pihvi ja Feta Salaatti
Tenderloin + Feta Cheese Salad
Lohta, salaattia, paahdettuja vihanneksia ja porkkanapyree
Salmon, Salad, roasted vegetables and carrot puree.
Pihvi ja paahdetut vihannekset
Beef+Roasted Vegetables
Paahdettu Kuha, vihanneksia ja salaattia.
Roasted Zander, Vegetables, Salad
Taimen ja salaattia
Trout fish + Salad
Entrecôte + kananmunaa ja salaattia
entrecôte + egg salad
Chevre, punajuurta ja salaattia
Chevre, beetroot and salad
entrecôte, paahdettuja vihanneksia ja papuja
entrecôte, roasted vegetables and beans
Sisäfilee, mansikkainen juustosalaatti
Tenderloin, salad with strawberries and cheese
Chevre salaatti
Chevre Salad
Kana-Vuohenjuustosalaatti
Chicken salad with Chevre
Lohisalaatti ja parsaa
Salmon salad with asparagus
Dessert / Snack
Skyr-rahkaa ja marjoja
Skyr-quark served with berries
Uunissa lämmitetty leipäjuusto, kerman ja tuoreiden marjojen kera
Warm (local) cheese with cream and fresh berries
Frozen yogurt, marjoja ja hunajapaahdettua kookosta
Frozen yogurt, berries and honey roasted coconut
Hedelmiä
Fruits
Teitä varmaankin askarruttaa ainakin seuraavat asiat:
Oletko laihtunut?
En harrasta punnitsemista, mutta varmasti joitakin senttejä ja kiljoa on lähtenyt ruokavalion myötä pois.
Mistä saat kuituja?
Lisään rahkaan tai tekemiini leipiin pellavansiemenrouhetta ja sokerijuurikaskuitua (ei sisällä sokeria, vaan 73% ravintokuitua). Syön myös paljon marjoja.
You’re probably curious about the following things:
Have you lost weight?
I don’t weigh myself, but I’m sure I have lost a couple of inches.
Where do you get your daily dietary fibers?
I do add linseeds to my morning quark / bread and I eat loads of berries!
hei nyt ton leivän resepti kehiin! :) näyttää tosi herkulta noi ruuat. syötkö paljon pihvejä ja muita kalliimpia proteiininlähteitä ihan arkena vai onko ne enemmän viikonloppuruokaa?
Mä oon myös tota VHH-ruokavalioo harrastanut tammikuusta asti ja en ole pahemmin kaivannut leipää, ennen kuin vasta ihan lähiaikoina eli reseptiä saa laittaa! Ja mitä syöt yleensä aamupalaksi? Mulla on mennyt laiskuuden vuoksi lähinnä tohon maitorahkalinjalle ja nyt alkaa sekin tökkiä.
En kestä katsella nälkäisenä noita sun kuvias, onneks lähdetään ihan kohta syömään. Namskis.
Ruokavaliosi kuulostaa oikein järkevältä, itse pyrin syömään myös suht samalla tavalla, mutta mitään karppailuja en ole oikeen koskaan ymmärtänyt!:/ Uskon, että kun noudattaa tervettä maalaisjärkeä, eikä varsinaisesti kiellä itseltään mitään, ei voi mennä kovin pahasti metsään:) Itsekin olen jättänyt pastat sun muut pois juurikin tuon paremman olon takia, mutta marjoja ja hedelmiä syön kyllä niin paljon kuin huvittaa, joskus myös ruisleipää ja perunaa..
Heips!
Bongasin vain tuosta sinun yhdestä aamiaiskuvasta nuo kokonaiset pellavansiemenet. En tiedä tiedätkö tämän jo, mutta tuollaisenaan syötynä ihmisen elimistö ei pysty käsittelemään kyseisiä siemeniä. Siemenet siis poistuvat elimistöstä tuollaisina, kuin ne laitatkin sinne. Ne eivät liukene lainkaan, jolloin jää kaikki niiden hyöty käyttämättä.
Jos käyttää kokonaisia siemeniä, niin ne tulisi liottaa yön yli ja sitten juoda siemenet + niistä syntynyt “lima” runsaan veden kanssa. Liottamattomat siemenet soveltuvat lähinnä leivontaan.
Rouheen, jota mainitsit muistaakseni normaalisti käyttäväsi, kanssa ei tarvitse kikkailla tuon liottamisen kanssa. Ainakaan itse en ole.
: )
nam! onpas hyvännäköisiä ruokia! olen itsekin ajatellut kokeilla vähähiilarista-ruokavaliota. Aloittaa pikkuhiljaa vaikka, ja kokeilla miltä tuntuu. Olo varmasti “kevenee” ja pysyis terveempänä. :)
Tiina:
Eli leipään tulee:
2 kananmunaa
1,5 dl pellavansiemenrouhetta
2 dl juustoraastetta
1-2 tl leivinjauhetta
1dl sokerijuurikaskuitu leseitä (saa hyvin varustetuista ruoka kaupoista)
1dl maitoa
(kaksi viimeistä voi jättää myös pois ja pellavansiemenrouheen voi korvata mantelijauhoilla :) )
Sitten vaan uuniin 200 asteeseen 5-10min (riittää että leivissä on kullanruskea pinta)
Ja heh, isäni on vanha keittiömestari, joten musta on tullut tavallaan aika kranttu ruoan suhteen. Syön kyllä lähes kaikkea laidasta laitaan, mutta laadusta en tingi :) Eli arkisinkin tulee vedettyä aika reilusti ihania pihvejä…
Jade:
Jeps samoilla linjoilla mennään :) Mua on myös alkanut tökkimään se maitorahka, mutta toi leipä on maailman iisein! Se valmistaa vielä n. 5min eli voi vaikka heti aamusta tehdä ja syödä tuoreeltaan :) Se säilyy myös älypitkään!
Lili:
Totta puhut :D Se on kyllä hullua miten olo on parantunut tämän ruokavalion myötä! Ja juuri se että ei leipää eikä pastaa juuri kaipaakkaan. Mutta joo nimeomaan, hedelmistä ja marjoista en tingi! :D
Aino:Joo siis ostin kerran hätäsenä tollasen siemenpussin ja parin käyttökerran jälkeen huomasin niiden olevan täysin hyödyttömiä. Otin sitten asiasta selvää ja ymmärsin siirtyä rouheeseen :D Rouhe maistuukin huomattavasti paremmalta!
Kiitos kivoista kommenteista!
xx A
Jossu: Oho kirjottelin niin pitkään, että olit jo ehtinyt kommentoida välissä :)
Täytyy sanoa että helppoa se on, kun sen kerran aloittaa! Päättää vaan että “ensi maanantaina mä aloitan ja jatkan niin pitkään kun hyvältä tuntuu”. Kannattaa myös etsiä valmiiksi hyviä reseptejä, niin lipsumisia tapahtuu harvemmin :)
Hyvä vinkki kiireiselle päivälle on myös pakastevihannekset (finduksella on mm. espanjalaiset vihannekset, jotka ei maistu ollenkaan tyypillisiltä pakastevihanneksilta!) + kanasuikaleet (tai liha)!
xx
Pakko kirjoittaa vielä toinen kommentti, kun olen jo vähän aikaan pohtinut, mitä tuo Skyr-rahka on. Eli eroaako se jotenkin tavallisesta maitorahasta vai miten? Vaikuttaa, että monikin on tykästynyt siihen ja mietin vain, että mikä on siihen syy.
: D
Aa siis skyr-rahkoissa (vanilijassa ja mango-melonissa) ei oo jurikaan hiilareita, eikä sokeria. Paljon protskua ja makua ;) + lusikka tulee mukana, eli hyvä välipala!
xx
en ymmärrä miten sulla on varaa syödä tollasia herkullisia pihvejä arkenakin =( little bit jealous..
tai no yksinkertaisin selitys on varmasti se että käyt töissä!
– mä oon saman ikänen MUTTA opiskelen yliopistossa… blah valmistumista odotellessa…
btw meinaatko sä mennä jatko-opiskelemaan vai pitäytyä ihan ylioppilaan papereissa? mietin vain että haluatko olla siellä zarrossa loppuelämäsi töissä, vaikuttaa nimittäin kivalta paikalta =)
Haha no duunilla se herkuttelu selittyy, totta tosiaan :) Jatko-opinnotkin kävi mielessä, mutta Zarro on mamman ja tällä hetkellä näyttää luonnollisimmalta ratkasulta että minä jatkan yritystä :) Ja yrittäjäksi ei oikeen koulun penkillä opita ;)! Hihi, jaksamisia opiskeluun!
xx
Ei nyt varsinaisesti liity ruokaan, mutta oli ihan pakko kommentoida… Sun blogista on tullut mun ihan ehdoton suosikki ja vaikutat aivan ihanalta ihmiseltä :) Sun tyyli on tosi inspiroiva ja näistä ruokakuvistakin sain monen monta uutta ideaa itselleni! Kiitos siis kun jaksat kirjoittaa näin mahtavaa blogia <3
Aivan ihana kommentti! Piristit mun koko viikon :) Välillä kun mietin että miksi mä bloggaan, niin pitää pitää tää sun kommentti mielessä! Kiitos tuhannesti ja ihanaa että jaksat tulla kerta toisensa jälkeen lukemaan mun höpinöitä :)♥
xx
Oi että oli hyvän näköisiä ruokia, tuli oikein vesi kielelle nom nom nom! Itse olen aika koukussa hiilareihin, pastaan ja leipään, tosin käytän aina moniviljaisia tuotteita, mutta silti. Onneksi kohta siirtyminen työelämään niin pääsee muuallekin kuin opiskelijaruokaloihin, niissä safka ei ole niin glamuröösiä. Hei muuten jos sulla on suositella hyviä rafloja Helsingissä ( tai siis kun varmaan on) niin sellainen postaus olisi tosi kiva :)
Hali
Ulla
Moikka Ulla! Mulla oli sama juttu hiilareiden kanssa aikaisemmin! Luulin etten pystyisi olemaan ilman leipää ja tortellineja :D Toisin kävi! Hei hyvä idea, teen totta kai! :)
xx
Haluan yhtyä kahteenkin edellä olevaan kommenttiin: 1) blogisi on aivan ihanan inspiroiva ja mukava pieni “luksus” päivään kuin päivään, b) mulle kans kelpais sun suositukset hyvistä rafloista stadissa :) Meinaan arvostan itsekin hyvää ruokaa, mutta käyn harvoin yliopisto-opiskelijan pienen budjetin takia ulkona syömässä, mutta kun käyn haluan syödä hyvää enkä keskinkertaista :)
Ihana kommentti taas pelasti mun myrskyisän päivän :) Kiitoksia vaan sinulle! Joo aloin jo fiilistelemään tota postausta tänään eli saamanne varmasti pitää! :) Oikein mukavaa loppuviikkoa!
xx A
Ehkä joku kaupallinen tms koulutus kuitenkin auttaisi yrittäjänkin työssä? Kirjanpidot jne. Voisi ainakin ajatella olevansa jotain..
Haha joo totta puhut, koulutuksesta ei oo koskaan haittaa :)Noh pitää katsoa, miten menee nyt ton tulevan asunnon, lainojen jne. kanssa asiat ennen kun alkaa suunnittelemaan eteenpäin!
xx
Törmäsin just sun blogiin ekaa kertaa, ja tulin tähän postaukseen.
Luulin että sun tarkoituksena oli esitellä sun YHDEN päivän ruoka ja mun silmät levis kun lautasia vain tuli ja tuli ja tuli. Hih hih!
Hahaha joo ei ihan mee bratwursteja, leipää, juguu ja hedelmäsalaattii heti aamusta alas :D Mut joo oon vähän tämmönen “kaikki tai ei mitään” tyyppi, niin ajattelin laittaa ihan kunnon mätöt, jokaiselle jotakin ;)
xx
Vau, näyttää kyllä aivan ylihyvältä! nams :) Mitä mahtaa tuo mangasose ekassa kuvassa olla? Useimmissa soseissa (esim. piltti tms) on meinaan ihan hirmusesti “piilo” sokeria ja turhia kaloreita. Olisiko suositusta siis hyvälle terveelliselle vaihtoehdolle? En tiedä oletko tietoinen/kiinnostaako sinua makkaroiden syvempi olemus (..:D), eli tuotantoprosessi, Oikea sisältö yms. mutta kannattaa ehdottomasti tutustua niihinkin. Sen jälkeen kun kuulin tutultani tietoa esimerkiksi kananugettejen ja juurikin makkaroiden ja nakkien todellisesta sisällöstä, en ole niihin koskenut. Myöskin useimmat leikkeleet sisältävät aivan liikaa suolaa ja muita turhuuksia. :)
Siis se on kyllä ihan pilttiä ja tiedän kyllä että siinä on kaikkea ylimäärästä, mutta ei se mua niin paljoa haittaa :D Aika pieni paha loppuen lopuksi! Ja joo olen kuullut aika hurjia juttuja makkaroista (hahah…:D) mutta silloin tällöin kun niitä syön, niin ostan ne tuoreena herkun leikkeletiskiltä :)
xxx
A
Asiaa tutkineena: vauvojen hedelmäsosepurkeista kannattaa varmistaa ettö niissä on merkintä “ei lisätty sokeria”. En nyt viitsi merkkejä mainita, mutta osa tuottajista tosiaan LISÄÄ hedelmäsokeria soseisiinsa, vaikka ne jo itsessään sisältävät juuri sitä fruktoosia eivätkä ainakaan mun makunystyröideni mielipiteen mukaan kaipaa lisä-makeutusta. Uskallan melkeinpä luvata että vauvanpöperöitä uskaltaa muuten syödä ihan turvallisin mielin – onhan niitä tutkittu jos vaikka ja kuinka kun ne kerran on 3kk-> ikäisille lapsille suunniteltu :D t. terkkaopiskelija neuvolasta mooi ;)
Jee just hyvä päivän tietoisku :D Oon kans itse kattonut että siinä lukee se ” ei lisättyä sokeria” nimittäin ne on kyllä itsessään ihan tarpeeksi makeita!
Mutta jep, joka tapauksessa turvallisin mielen mää niitä syön :D
xx