Jos ruoka saisi mut itkemään ilosta…

Se olisi tämä! Värkkäsin täysin sponttaanisti tiistai-iltana salaatin, johon kokosin monia suosikki raaka-aineitani; kanaa, avokadoa, cashewpähkinöitä… Siitä tuli kertaheitolla lempiruokani ja onnekseni, myös parempi puoliskoni rakastui tähän.

Resepti
-kourallinen rucolaa (muukin salaattipohja käy)
-kirsikkatomaatteja
-250g maustamatonta kanaa
-puoli kupillista kvinoaa
-1 avokado
-50g cashewpähkinöitä
-1 cantaloupemeloni
 
Huuhdo kvinoa siivilässä ja anna valua hetki. Laita vettä tupla määrä (eli tässä tapauksessa kupillinen) kiehumaan ja kun vesi on päässyt kiehumispisteeseen, lisää kvinoa ja laske lämpöä. Keitä n. 15min ja hämmennä välillä. 

Kypsennä kana ja mausta mieluisilla mausteilla. Anna jäähtyä. Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja mausta sormisuolalla.

Leikkaa salaattikulhoon avokado, meloni ja kirsikkatomaatit ja sotke rucolan kanssa.  Kun kana  ja kvinoa ovat valmiita ja ehtineet jäähtymään, lisää salaatin joukkoon. Lisää lopuksi pähkinät ja ripaus suolaa. Sido salaatti esim. avokadoöljyllä ja nauti!  
 
Sorry for not translating this time! 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *