 |
Nyt haluan jakaa teille yhden lempiresepteistäni (2 hlö)!
Tarvitset:
2 kpl Kanan rintafilee
Kevätvihanneksia (porkkanaa, parsaa, kevätsipulia, uusiaperunoita, retiisejä tms.)
Pari kuorallista kanttarelleja
Sipuli
Voita
2dl Kuohukermaa
Mausteita
Kana
-Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
-Paista rintafileitä muutama minuutti molemmin puolin, jotta kana saa rapean ja kullanruskean pinnan.
-Siirrä kana uuniin ja anna paistua 11min
-Kun kana on paistunut, sulje uuni ja jätä kana jälkilämpöön n. 15min
-Mausta
Vihannekset
-Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan
-Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan
-Kuori ja pilko vihannekset valmistuskuntoon
-Pudota vihannekset kiehuvaan veteen kypsymisjärjestyksessä
(Laitoin ajastimeen 6min ja pudotin ensimmäisenä porkkanat, minuutin päästä parsat ja viimeisen minuutin kohdalla kevätsipulit)
-Mausta
Kastike
-Pese (hellästi) ja renssaa kanttarellit, jotta pahmmat mullat ja pöpöt lähtevät pois
– Laita rasva pannulle ja kuullota sipulit
-Lisää kanttarellit ja keitä kerma kokoon
-Mausta
Nam, täytynee testailla tätä, kuulostaa tosi hyvältä! :)
Joo siis tää on mun ehdoton lemppari tällä hetkellä:)! xx
Jännä, että maustat kanan kypsentämisen jälkeen. Itse maustan huoneenlämpöiset fileet jopa vähän ajoissa ennen kypsentämistä, jotta koko filee maistuu joltakin eikä vain kuori. Onko sillä siis joku merkitys tässä ruoassa lopputuloksen kannalta, että tämä tehdään juuri näin? Just being curious :)
Joo no siis marinoiminen on sitten asia erikseen, kun itse maustan vain sormisuolalla ja broilerimausteella. Uskon että mausteet “hikoaa” pois kypsentämisen aikana, mikäli ei juuri tee sitä kunnon marinaadia :) xx
Nam, vaikuttipa näppärältä! Pitääkin kokeilla joskus:)
http://enjoy-the-moments.blogspot.fi/
Hih, meinasin kommentoida ihan samaa kuin Hanna :)
Mun ymmärtääkseni, kun mausteet lisää raakaan lihaan, niin ne pääsee paremmin imeytymään ja tuomaan makua. Etenkin, kun paistat broikut ennen uuniin laittoa, niin ne mausteet ikään kuin paistuu siihen lihaan kiinni. Mä jotenkin taas näkisin niin, että kun ne lisää vasta kypsän kanan päälle, niin ne vaan putoaa lautaselle.
Kukin tyylillään toki ja pääasia, että maistuu hyvältä ;)