Favorite Summer Dish

summer-food _MG_8592 alexa-dagmar-food

Huomaan postaavani kesällä paljon enemmän reseptejä, mutta kieltämättä silloin kokkailu inspiroi eniten. On ihania kesävihanneksia ja tuoreita marjoja, joten kokkailu maistuu kyllä ihan eri tavalla kun vaikka talvisin.

Suosikki kesäruokani vuodesta toiseen on pysynyt samana. Uusia perunoita uunissa (resepti alhaalla), parsaa, kesävihanneksia ja kalaa. Lohi on kestosuosikki, mutta myös kuningaskampela on loistava vaihtoehto. Turkkilaisesta jogurtista saa helposti raikkaan kastikkeen. Laitoin tähän perunoiden ja kastikkeen reseptit, voitte sitten soveltaa valitsemanne kalan ja vihannesten kera.

Uudet perunat uunissa
-tarvitset uusia perunoita n. kourallisen per syöjä, 1dl oliiviöljyä, puolikas sitruuna, kokonainen punasipuli (myös kokonaiset valkosipulit käy) , tuoretta rosmariina ja suolaa

Pese perunat ja kaada oliivioljy vaikka kahvikuppiin. Dippaa peruna kerrallaan öljyyn ja asettele pellille. Lisää neljään osaan lohkottu punasipuli tuomaan makua, purista sitruunamehu perunoiden päälle ja lisää reippaasti tuoretta rosmariinia sekä suolaa. Välillä saatan tehdä tästä köyhän miehen version pelkällä öljyllä ja suolalla jos muita aineksia ei löydy kaapista.  Sitten vain 200 astetta ja uuniin n. 45-50min. 

Jogurttikastike
-tarvitset 2dl turkkilasta jogurttia, ruohosipulia, puolikkaan sitruunan, hunajaa (tai muuta siirappia) ja reippaasti pippuria ja suolaa. Sweet chili -kastike on myös hyvä lisä, mutta ei pakollinen.

Sekoita kaikki ainekset keskenään oman makusi mukaan. Pistä jääkaappiin maustumaan ja tarjoile.

I just love Finnish summer food so much. Especially fish, asparagus and those “little potatoes” (such a Finnish thing)This recipe is pretty much the one I always go for when preparing potatoes. It’s such a great and easy recipe! 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 comments

  1. Pinja June 17, 2016

    Snäpissä jo kattelin tota perunaohjetta sillä silmällä, että pakko kokeilla itsekin! Kiva saada uusille perunoillekin vähän jotain vaihtelua :)

    Reply
    • Alexa June 17, 2016

      Ah joo siis ihan sika hyvää! :D xx

      Reply
  2. paulii June 18, 2016

    Kiitos ihanan kuuloisista ohjeista, molemmat menee kokeiluun!

    Reply
  3. ColorOfBerries June 18, 2016

    Your hair looks amazing. Please do a hair care routine :)

    https://colorofberries.wordpress.com/

    Reply
  4. reepu June 19, 2016

    testasin molempia reseptejä tänä viikonloppuna. hyvää oli ja vieraatkin kehuivat. kiitos siis ohjeista! :)

    Reply
    • Alexa June 19, 2016

      Jee ihana kuulla!! :) xx

      Reply
  5. Jexu June 19, 2016

    Kokeile tota perunaohjetta niin että kierität perunat vielä sesamsiemenissä – todella hyvä, ehkä vähän syksyisempi versio!
    Miksi muuten perunat pitäisi dipata yksi kerrallaan öljyyn? Itse laitan perunat kulhoon, öljyä päälle ja sitten sekoittelua (reikä)kauhalla. Sillä on myös hyvä nostaa ne pellille, niin liiat öljyt jää pois/kulhoon.

    Reply
    • Alexa June 19, 2016

      Uuu ihana vinkki, kiitos! :D Mä oon vaan tehnyt perunat tolla tekniikalla, niin kirjoitin sen sillä perusteella ylös. Toki jokainen voi tehdä tavallaan :) xx

      Reply