Tietoa mainostajalle ›

Healthy Baking Ideas for Christmas

december 22, 2016, Food
alexa-dagmar-recipe

Olen ollut muutamana jouluna vastuussa meidän perheen jälkkäreistä ja taas tänä jouluna lupasin hoitaa sen puolen. Myönnettäköön että mulla on kyllä oma lehmä ojassa, sillä haluan olla varma siitä että jälkkäripöydästä löytyy muutakin kun konvehteja. Lapsena jouluna paras osuus oli nimenomaan mummin julkkäripöytä ja täytyy sanoa että mun mielestä edelleen jälkkärit voittaa varsinaisen joulupöydän. En ole varmaan ainut? Tässä muutamia terveellisempiä ideoita jälkkäripöytään ja täytyy vielä kertoa että viime vuonna kukaan ei edes tajunnut että kyse on hiukan terveellisemmistä herkuista – oli meillä toki myös niitä konvehteja tarjolla.

I have been in charge of our family’s Christmas desserts for the past couple of years now. I really enjoy doing it, because then I can be sure that all of my favorite treats are served. I personally enjoy desserts more than the traditional Christmas dishes, am I the only one? 

alexa-dagmar-omenapiirakka

Omenapiirakka (alkuperäinen resepti on Karita Tykän blogista)

Pohja:
3 dl kaurahiutaleita
2,5 dl mantelijauhoja
1 tl jauhettua vaniljaa
4 rkl kookosöljyä sulana tai sulatettua voita
3 rkl agavesiirappia tai muuta makeutusta
1/2 tl kardemummaa
Ripaus suolaa

Esilämmitä uuni noin 180 asteeseen.
Prosessoi kaikki pohjan raaka-aineeet sekaisin monitoimikoneessa. Jätä hiukan tekstuuria.
Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaan reikiä haarukalla ja esikypsennä pohjaa uunissa noin 10 minuttia.

Täyte:
3 dl omenasosetta
Agavesiirappia tai muuta makeutusta maun mukaan
Ripaus suolaa
1/2 tl jauhettua vaniljaa
2–3 tl kanelia
Kardemummaa maun mukaan
Viipaloituja omenoita niin että vuoka täyttyy
2 rkl kookospalmusokeria tai vaikka agavesiirappia

Sekoita omenasose, hunaja, kaneli, vanilja ja suola. Voit lisätä halutessasi joukkoon myös hiukan kardemummaa. Sekoita sileäksi ja tarkista maku. Levitä pohjataikinan päälle.
Viipaloiomenat ohuiksi viipaleiksi ja asettele soseen päälle.
Ripottele omenaviipaleiden päälle vielä kanelia, kardemummaa ja agavesiirappia tai muuta makeutusta.
Kypsennä n. 180 asteessa uunissa noin 35 minuutttia.
Anna jäähtyä hiukan ja nauti laadukkaan jogurtin, vaniljajäätelön, kookosjogurtin tai kookoskermavaahdon kera.

Healthy Apple Pie

3 dl rolled outs
2,5 dl almond flour
1 tsp ground vanilla
4 tbsp melted coconut oil or butter
3 tbsp agave syrup 
1/2 tsp cardamom 
a hint of salt 

Preheat the oven to 180.  Put all the ingredients into a high-speed blender or food processor. Continue to process until smooth. Transfer to the prepared pan, press down hard, and bake 10 minutes on the center rack. 

Filling
3dl apple puree 
agave or maple syrup
a hint of salt
1/2 tsp ground vanilla
2-3 tsp cinnamon
2 tsp cardamom
2-3 sliced apples

Toss the apple puree syrup and spices in a medium bowl, then spread evenly over the baked crust. Put the apple slices on top of the puree and sprinkle some extra cinnamon and cardamom on top. Bake around 30 minutes or until apples are soft and tender. Allow to cool 20 minutes before serving. 

christmas-inspo

Kookos-suklaapallot

10 taatelia
2,5dl kaurahiutaleita
2tl (raaka)kaakaojauhetta
2tl espressoa tai kahvia
1 dl sulaa kookosöljyä tai voita
Ripaus suolaa
Kookoshiutaleita (lopuksi)

Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja jos taikina tuntuu liian kovalta, niin lisää vielä hiukan nestettä (esim. kookosöljyä). Pyörittele pallot kookoshiutaleissa ja laita jääkaappiin tekeytymään.

Chocolate & Coconut Balls

10 Medjool dates pitted
2,5dl rolled oats
2 tbsp (raw) cacao powder
2 tbsp espresso or regular coffee
1 dl melted coconut oil or butter
1 tbsp coconut flakes, for rolling

Put all the ingredients into a high-speed blender or food processor. Continue to process until a sticky ball of dough forms. Scoop out by the tablespoon and roll into balls between your hands. Roll balls in coconut. Place in the freezer for 1-2 hours to set.

mg_44561

Banaanileipä

Tästä olenkin jakanut teille kolme eri versiota: Terveellinen banaanileipä, terveellinen banaani-mustikkaleipä ja alkuperäinen australialainen resepti. Taidanpa olla villi ja tehdä ihan ton alkuperäisen reseptin mukaan tänä jouluna, vaihtelu virkistää.

I have shared a couple of different recipes with you guys. Here’s the healthy banana bread recipe and here’s the healthy banana-blueberry bread recipe.

6 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *